Friday, January 22, 2010

L'Orzo come Cenerentola... quasi troppo tardi.

Chi mi segue da un po' già lo sa quanto ami la zucca e mi viene il mal di mare a pensare che sono gli ultimi momenti per poterla trovare prima del prossimo autunno... (Attimo di raccoglimento pls :P).

Ne ho trovata una dalla forma particolarmente gradevole e ho voluto esagerare con la presentazione :D
Quindi gustatevi questo piatto con tutta la concentrazione e goduria che merita, con il gusto, la vista e l'olfatto.


Orzo Alla Zucca Nella Zucca
Ingredienti
  • 2 pugni di orzo
  • 1/2 zucca (di quelle gialle e allungate)
  • 1/2 cipolla
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Sale
  • Brodo Vegetale
  • Vino Bianco
  • Formaggio vegan (facoltativo)

Preparazione
Tagliare la zucca in modo da formare una specie di ciotola. Cuocerla nel microonde per 4 minuti alla massima potenza. Scavarla con un cucchiaio, non troppo profondamente, quel tipo di zucca ha la buccia particolarmente sottile e deve poter reggere il peso del ripieno, togliere i semi e tenere la polpa da parte. Soffriggere la cipolla in poco olio, unire l'orzo mescolando e sfumare con il vino bianco, unire rosmarino e salvia e un pizzico di sale. Unire la polpa di zucca. Cuocere bagnando con il brodo come un normale risotto. A fine cottura volendo si può mantecare con del formaggio vegan. Servire l'orzo nella ciotola di zucca.

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2 comments:

yari said...

È vero, è davvero triste che fra poco la zucca ci abbandonerà... Però penso anche a tutte le verdure colorate che fra qualche mese torneranno :-) Questo riso è bellissimo!

Raidne said...

mmmmmmmmm le verdure estive sono insaporiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii zucchine melanzane insalatine... che noia :) Vuoi mettere con zucche, cavoli, cavolfiori, broccoli, carciofi, funghi, topinambur ecco ho già la malinconia dell'autunno :(