- semi di cumino
- semi di finocchio
- semi di fieno greco
- semi di senape
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio
- 1 cucchiaino di pasta di zenzero (acqua e zenzero fresco frullati)
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 pomodoro
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di Panch Phoran
- 1 cucchiaio Olio EVO
- Acqua Q.B.
Preparazione
Lavare e tagliare a cimette il cavolfiore, tagliare la cipolla e il pomodoro (quando cucino indiano adoro preparare gli ingredienti prima mentre per le altre ricette di solito taglio mentre cuocio :P). Scaldare una larga padella, aggiungere l'olio e il panch phoran, quando i primi semi iniziano a scoppiettare aggiungere la cipolla, l'aglio (intero così poi potete toglierlo), lo zenzero e 2 cucchiai d'acqua. Quando la cipolla sarà trasparente aggiungere il pomodoro, il cavolfiore e un pizzico di sale. Mescolare, coprire e cuocere per circa 15 minuti. Controllando di tanto in tanto che non si asciughi troppo (aggiungere altra acqua se necessario. Quando il cavolfiore sarà tenero aggiungere la curcuma, mescolare e servire caldo con del riso basmati o pane indiano.
Stasera ne mangerò almeno 2 piatti!!! Devo consolarmi visto che non posso partecipare al MEME lanciato da Vera!!! Sigh