Ci Riprovo

Questa volta ho tralasciato l'olio di cocco perchè non è facilmente reperibile, ho messo lo zafferano al posto del concentrato di pomodoro per evitare il colore rosa e portarlo più sull'arancio. Buono buono buono e ancora buono!!!

Vegan Cheddar Cheese nr2
Ingredienti

• 150 ml latte di soia
• 200 ml panna di soia
• cipolla in polvere
• Aglio in polvere
• 5 cucchiai Yogurt
• Sale
• 2,5 g agar agar (in polvere)
• zafferano
  

Preparazione
Mettere lo zafferano nella panna e mescolare bene. In un pentolino bollire il latte con l'agar agar sciolto a freddo, la cipolla, l'aglio e il sale. Unire quindi la panna, mescolare bene. Togliere dal fuoco ed unire lo yogurt. Mescolare ancora molto bene. Versare negli stampi e lasciar raffreddare.

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Anche io Vegan Cheese

Sono stata presa dalla tentazione, dalla mania del piccolo chimico, dalla voglia di avere qualcosa di goloso ma leggero e possibilmente proteico in attesa delle stramangiate delle feste... ho cercato un po' in giro... e ho sperimentato...
troppo sale per i miei gusti ma devo perfezionare... anche il colore è troppo rosa, colpa del pomodoro... ma consistenza (si scioglie) e anche il sapore non sono per niente male.

Ho fatto così:

Vegan Cheese
Ingredienti

• 2 tazze latte di soia
• 2 g Agar Agar (in fili)
• 2 Cucchiai Panna di soia
• 2 cucchiaini olio di cocco
• 1/2 cucchiaio sale affumicato (ne ho usato uno intero decisamente eccessivo)
• 1 cucchiaio Cipolla liofilizzata
• 1 pizzico aglio in polvere
• 2 cucchiai Yogurt di soia
• 2 cucchiai concentrato di pomodoro

Preparazione
Mettere l'agar a bagno nel latte per mezz'ora, mettere sul fuoco e portare a ebollizione, mentre cuoce aggiungere tutti gli ingredienti tranne lo yogurt. Quando bolle togliere dal fuoco, lasciar intiepidire, unire lo yogurt e frullare. Versare negli stampi e lasciar raffreddare.

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