Appena in tempo per Natale

Quest'anno sono stata poco buona... non ho preparato moltissimi regalini culinari... questo è un liquorino che scalda e conforta e... che... non regalerò... quindi non solo non sono stata buona... ma direi che sono una cattivona!!! :) I motivi sono banali... si sente parecchio il sapore del latte di soia che non a tutti piace, è senza zucchero quindi ho dubbi sulla sua conservazione... e poi, si lo ammetto è proprio buono!!! Se trovate un latte di soia meno fagioloso, o se, meglio ancora, lo fate voi... dilettatevi pure e regalatelo, è pronto subito appena si raffredda :)

Liquore Al Cioccolato
Ingredienti

• 250 ml Latte di soia
• 250 ml Caffè Irish Cream (1 tazza) + altro latte (oppure panna per renderlo più cremoso)
• 100 ml (o più) Alcool puro a 95°
• Dolcificante a zero calorie (io ho usato il tic, circa 50 gocce... ma assaggiatelo)
• 2 cucchiaini cacao amaro
• un pizzico di vaniglia

Preparazione
Scaldate il latte in un pentolino e sciogliervi il cacao e lo zucchero o il dolcificante e la vaniglia. A parte preparate il caffè molto lungo e unitevi la panna o il latte fino ad arrivare a 250 ml. Quando il latte nel pentolino avrà raggiunto il punto di ebollizione toglietelo dal fuoco e unitelo al caffè (questo è il momento di assaggiare :) ) Aggiustate se necessario di zucchero, lasciar intiepidire unire l'alcool ed imbottigliare.
Piccola nota: il caffè "irish cream" si trova nei grandi supermercati potete tranquillamente usare un caffè normale, perderà il gusto tipico della crema al whiskey ma sarà ottimo ugualmente!!!

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