Cestini Di Zucca Gialla

Non so se è abbastanza gialla, forse è più arancione, me la passate lo stesso?
Io ci provo.

Riapro il solito discorso sulla festa delle donne? Naaaaaaa; Qui trovate il post (scritto di fretta e malissimo) dell'anno scorso relativo a come la penso su questa festa.
Un abbraccio sincero a tutte le donne, e un affettuoso saluto a tutti gli uomini che ci "sopportano".

Buona Festa Della Donna

Ingredienti
Per 2 persone

• 300 g Zucca gialla pulita
• 4 fogli di riso (per wanton)
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaini aceto balsamico
• 1 cucchiaio Olio EVO
• 1/2 bicchiere Acqua

Preparazione
Tagliare la zucca a cubetti e farla saltare in padella con l'olio e lo spicchio d'aglio intero (inciso o schiacciato). Versare l'acqua e coprire. Stufare fino a quando la zucca sarà tenera.
Nel frattempo scaldare una padella antiaderente dal fondo spesso posizionandovi sopra 2 coppapasta (per dare la forma di cestino). Bagnare i fogli di riso e stenderli su un canovaccio pulito. Quando la padella sarà abbastanza calda posizionare i fogli di riso all'interno dei coppapasta (attenzione si appiccicano tantissimo) cercando di farli aderire bene sia alla padella sia ai bordi dello stampino. Cuocere per qualche minuto verificandone la croccantezza, staccarli dagli stampini e rivoltarli. Nel frattempo bagnare gli altri 2 fogli di riso e metterli sul canovaccio.
Arrotolarli tipo grissini e metterli in padella. Togliere i cestini e riempirli con la zucca cotta, servire con qualche goccia di aceto balsamico. Guarnire con i "grissini" di riso.