Tuesday, May 26, 2009

Crema Di Foglie Di Cavolfiore Allo Zafferano

Ho scoperto che ho avuto molte visite grazie alla ricerca "come cucinare le foglie di cavolfiore" questo mi fa piacere perchè significa che siete attenti a non buttare via nulla :) Guarda caso avevo un cavolfiore nel frigo che è finito semplicemente al vapore... e le foglie?

IngredientiCrema Di Foglie Di Cavolfiore Allo Zafferano 2
  • foglie e gambo di un cavolfiore
  • 1 cipollina
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale
  • 1 cucchiaino di zafferano in pistilli
  • pepe

Preparazione

Stufare tutti gli ingredienti tranne pepe e zafferano per 20 minuti in 3 dita d'acqua con il coperchio. Frullare tutto unendo pepe nero e zafferano... aggiustare di sale, lasciar intiepidire e servire :). E' ottima sulle melanzane grigliate, cimette di cavolfiore al vapore, sui crostini...

1 comment:

VINCENT said...

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Vincent
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